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起泡葡萄酒不单单是香槟酒

2016-01-27  来自: 烟台市裕诚葡萄酒 浏览次数:473

  起泡的葡萄酒是冒泡的葡萄酒,与汽水相似,但是人工加注二氧化碳。起泡葡萄酒在18世纪由本尼迪克特的休市、酒窖老板佩里尼翁在香槟区制成。从法律的角度看,只要符合下面这条规矩,就允许美国、加拿大以及澳大利亚的葡萄酒酿造商使用香槟这个名称来命名他们生产的起泡葡萄酒:那就是,气泡必须是在发酵过程中自然生成的,而不是人工加注二氧化碳。符合这一要求之后,葡萄品种的选择则由酿酒商自行决定,酿制方法也并不千篇一律。